宮崎県東臼杵郡門川町大字尾末８８１７番地　　（↑当店より撮影。門川港全景） ��0982-63-1007　Fax0982-63-1013　 お問い合わせ・店主への質問等、メールはこちらからどうぞ！						宮崎県新ひむかカーニバル金賞受賞 全水加工連会長賞受賞 東京都知事賞受賞 大日本水産会長賞受賞
		九州近海魚を優先して使用しております。 地元、日向灘を始め九州各地の港より獲れたてのお魚を運び加工しています。しかし、昨今の漁獲量減少には創作意欲も薄れ気味ですので良い外国産原料なら使用する場合もあります。 　　　　　天日干しにこだわります。 九州でも、いや日本でも日照時間の一番長い宮崎の特性を生かし、浜風の吹く当店工場の前で天日干し。機械乾燥とは一味違います。 　　　　　塩と水が魚本来のおいしさを引き出します。 天然の塩と磁気活性水を使用することにより魚の苦味、臭みを押さえ、腸までおいしく食べられます。 　　　　　素材の持ち味を生かします。 薄めの味付けで、素材の持つ本来の旨味を生かすように努力しております。食後のご意見などいただけるとありがたいです。
							催事販売日程表 2/15〜17　 　　　MRTmicc　 2/21〜23　 　　　生目大祭　 2/17 宮崎県庁前朝市　 2/24　 川南軽トラ市 　　 どうぞご試食ください